南 清貴（みなみ きよたか）
食とおいしい暮らしゾーンプロデューサー
プロフィール
1952 年生まれ。演劇、整体を学んだあと、1995年代々木上原にレストラン・キヨズキッチン開業。最新の栄養学「オプティマル・ヒューマン・ダイエット」を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した新しいタイプの創作料理を考案・提供。
2006年、株式会社グリーンハウスキヨズキッチン事業室チーフプロデューサーに就任。「ナチュラルエイジング」という新たなキーワードを打ち立て、レストラン、カフェ等の業態開発、コントラクトフードサービスや、ヘルスケア、ホテルのフードメニュー開発にも力を注ぐ。
著書に『シンプルごはんの思想／三五館』、『からだキレイごはん／アスコム』、『ナチュラルなからだ／ブロンズ新社』、監修書として『あたらしい教科書14野菜／プチグラパブリッシング』 がある。講演録が『食と健康に本気な企業たち／かんき出版』 に収載。
>> 南 清貴公式サイト
7月4日（土）
15：00～15：40
仕事のできる人の食べ物とトレーニング
講師：南 清貴（プロフィール）、山本 ケイイチ
