安部 司（あべ つかさ）
プロフィール
食品ジャーナリスト
１９５１年福岡県生まれ。山口大学理学部化学科卒。食品添加物や食料品を扱う商社勤務後、食品研究所を設立。１００品目以上の加工食品の開発に従事。
現在は「無添加の食の伝道師」として全国での講演活動をはじめ、生産・流通・
消費を一体化した商品開発、特に無添加食品の開発などに取り組んでいる。
食品添加物の裏事情を綴った「食品の裏側」（東洋経済新報社）は６５万部の
ベストセラー。
２００９年１月「なにを食べたらいいの？」（新潮社）発刊。
7月5日（日）
13:00～14:30
食の学校プレゼンツ
「それでもあなたは食べますか？」食品の裏側
講師：安部 司
